Shalini jain

 जन्माष्टमी के दिन व्रत में क्या खाएं? जन्माष्टमी के दिन व्रत में आप फल और ड्राई फ्रूट्स खा सकते हैं।

What is Orange zest?  औरेंज ज़ेस्ट क्या है? |औरेंज ज़ेस्ट रेसिपी |ज़ेस्ट  Orange zest  आज मैं आपको इस लेख में बताऊगी कि औरेंज ज़ेस्ट क्या है? और इसको कैसे बनाए? ज़ेस्ट /zest  ऑरेंज ज़ेस्ट समझने से पहले यह क्लियर करना जरूरी है कि ज़ेस्ट किसे कहते हैं ज़ेस्ट का मतलब होता है नींबू अथवा संतरा का छिलका। इसका उपयोग शराब में स्वाद बढ़ाने के लिए होता है। Zest means Orange and lemon peel  लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि ज़ेस्ट का उपयोग केवल यही तक सीमित है इससे बहुत सारी रेसिपी तैयार होती हैं जैसे- शरबत,पेस्टी,डेजर्ट,केक और कुकीज़ को फ्लेवर देने में भी बहुत काम आता है The zest is used in sharbat, pasties, cakes, cookies, desserts, etc. औरेंज ज़ेस्ट क्या है?/What is Orange zest? औरेंज ज़ेस्ट संतरे के छिलके का ऊपरी नारंगी भाग होता है। जैसा कि आप सब जानते ही हैं कि संतरा को अंग्रेजी में ऑरेंज ORANGE कहते हैं। The upper orange part of an orange peel. ज़ेस्ट बनाने के लिए संतरे के छिलके का केवल नारंगी भाग को ही काम में लिया जाता है छिलके के ऊपर का सफेद भाग कसैला और कड़वे स्वाद ...

 दक्षिण भारत के कुछ प्रमुख व्यंजन   दक्षिण भारत में दाल और चावल से बने हुए व्यंजन खाए जाते हैं। ________________________________________________         यह भी देखें दक्षिण भारतीय कुछ प्रमुख व्यंजन मसाला डोसा  यह दाल और चावल से बनाया हुआ चीले के प्रकार का व्यंजन है जो खमीरीकरण की प्रक्रिया के बाद बनाया जाता है।   सामग्री -  घोल के लिए- 1 कप चावल  ½ कप उड़द दाल  ¼ छोटी चम्मच दाना मेथी  मक्खन  पानी  डोसा बनाने की विधि- चावल और उड़द की दाल में दाना मेथी डालकर 7 से 8 घंटे भिगाने के लिए रखें फिर चावल का दरदरा पेस्ट और दाल का महीन पेस्ट पीसकर दोनों को अलग अलग बर्तन में डाल किसी गर्म स्थान पर 8 से 9 घंटे खमीर उठने के लिए रखें। अब आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर डोसे का घोल तैयार करें। गर्म तवे पर डोसा फैलाएं इसके ऊपर थोड़ा सा मक्खन और मसाला डालें बीच में राई वाले मसालेदार आलू भरे। जब एक तरफ से सिक जाए तब इसे उतार कर प्लेट में डालें और गरमा गरम सांभर के साथ सर्व करें। मसाला के लिए- 2 चम्मच मूंगफली  ½ कप कद्दूकस किया हुआ ताजा ना...

  ठंडाई   ठंडाई को ठंडाई क्यों कहा जाता है? ठंडाई सूखे मेवों और दूध से तैयार होती है। सूखे मेवे की प्रकृति गर्म तासीर वाली होती है परंतु जब इन्हें पानी में भिगो दिया जाता है तो इनकी गर्म तासीर ठंडी तासीर में बदल जाती है इसलिए जब भीगे हुए सूखे मेरे और दूध से मिलाकर ठंडाई बनाई जाती है तब यह ठंडाई गर्मी देने की बजाय ठंडक प्रदान करती है ठंडाई कई प्रकार की होती है मुख्य रूप से सूखे मेवों को भिगोकर, पीस कर दूध में मिलाकर बनाई गई होती है।  ठंडाई गर्मियों का एक मीठा पेय है। ठंडाई मुख्य रूप से महाशिवरात्रि और होली पर खाई जाती है। ठंडाई बनाने के लिए कुछ सूखे मेवों को पानी में भिगोया जाता है। इनका छिलका उतारकर पीसकर दूध में चीनी मिलाकर पिया जाता है। सूखे मेवों को पानी में भिगोने से वे ठंडे हो जाते हैं, इसलिए इसका नाम  ठंडाई पडा। यहां आपको कई तरह के ठंडाई की रेसिपी शेयर कर रहे हैं। पारंपरिक  बोतल वाली ठंडाई बोतल वाली ठंडाई     सामग्री -  2 बड़े चम्मच काजू,  3 बड़े चम्मच बादाम,  डेढ़ बड़ा चम्मच पिस्ता,  2 बड़े चम्मच मगज (तरबूज के बीज), ...

  What is Jamun. What are the benefits of eating Jamun. What is prepared from the Jamun. What is called Jamun in English. What is Jamun Jamun(malabar plum) Jamun is a sweet astringent fruit of dark purple and black colour. It is acidic and astringent in nature but sweet in taste. Being astringent, it is eaten with salt. What is Jamun called in English Jamun tree is an evergreen tree.  Its scientific name is Syzygium cumini .  It is commonly known by the names of Malabar plum , Java plum, Blackberry , Jambolan etc . What are the benefits of eating Jamun?  Carotene, fiber, iron and magnesium are found in jamun.   Jamun seeds are a panacea for the diabetic patients, if dried the kernels of jamun and its powder is taken in the disease of diabetes, then it is very beneficial. It also gives great relief in diseases related to stomach Many nutrients and minerals are found in Jamun. Jamun contains all the essential salts that the body needs. Jamun contains vitam...

 How to make shrikhand What is Shrikhand, the author has explained in this article. Shrikhand is of different taste and how is Shrikhand made? Recipes are also given below.   Shrikhand is thick sweet curd. Threetypesofshrikhand pineapple shrikhand plain shrikhand Mango Shrikhand  Shrikhand is a sweet dessert made from curd.  Traditionally, Shrikhand is made by mixing hang curd, mishri, powdered sugar and cardamom powder.  It is believed that Lord Krishna is pleased by offering butter and Shrikhand. By mixing many types of things in Plain Shrikhand, it becomes different types of Shrikhand - Like Mango Shrikhand, Pineapple Shrikhand, Strawberry Shrikhand, Rose Shrikhand, Dry-fruits Shrikhand, Chocolate Shrikhand, Vanilla  Shrikhand, Mix Fruits Shrikhand etc. Given below are the recipes of three types of Shrikhand. For three types of Shrikhand  Ingredients - 1 kg curd(hang) for 3 types of Shrikhand  powdered sugar(as per your taste) 2 tbsp o...